Ресторан «Кухмистр»

В избранное

Контакты

г. Минск, ул. Карла Маркса, 40

GPS координаты:

53.901470675100015, 27.565447196026135

Время работы:

12:00-23:00
Все адреса и телефоны
загрузка карты...
Укажите рейтинг:
Поставьте свою оценку
Понравилось
Не понравилось
Уровень обслуживания
Чистота

Что значит ресторан белорусской и литвинской кухни? Если «белорусская» – это уже устоявшийся стереотип (крестьянская кухня, преимущественно Восточной Беларуси, с преобладанием картофеля и грибов), то обозначение «литвинская» относится к кухне шляхты, горожан, зажиточного крестьянства Великого княжества Литовского, характерной для северо-запада Беларуси.

Впрочем, между этими двумя кухнями нет резкой границы, они всегда влияли друг на друга. А в наши дни именно «Кухмістр» находится в самом центре этого взаимопроникновения. Этот ресторан открыт для всех кулинарных традиций белорусской земли, включая и примечательные меньшинства, оставившие яркий след в её истории – евреев и татар. Здесь подают и татарские колдуны из баранины, и знаменитый «сырник», вывезенный нашими евреями в Америку и ставший там всем известным «чизкейком».

Также в  ресторане «Кухмістр» можно отведать Верещаку – блины с густым мясным соусом из кусочков домашней колбасы и свиных рёбрышек, и «вантрабянку» – вкуснейшую колбасу из телячьей печени и гречневой крупы. Жажду можно утолить литвинским шляхетским квасом и забористой хреновухой. Географию Беларуси здесь преподают по «Ружанским» медальонам из говядины, завиванцу по-слуцки и «вилейским» колдунам.

В этом ресторане принимают правительственные делегации и представителей мировых брендов, но заведение не утратило уюта и радушия, привлекающих на романтический ужин влюблённые пары. Музыкальная и визуальная атмосфера соответствуют меню. В «Кухмістре» можно не только вкусно поесть, но и составить целостное впечатление об истории и культуре страны, гостеприимного дома для многих религий и культур. 

Итак, вооружившись ножом и вилкой, отправляйтесь в увлекательное путешествие во времени и пространстве, по Беларуси и ВКЛ, от шляхетского фольварка к крестьянской хате, от походной татарской юрты к еврейской корчме!

Смачна есці – приятного аппетита!